ごちそう！ たいめし(鯛飯)！

まぶたの上にまたしてもアトピーが～～(泣)。

 

日本はまだ花粉の時期なのでそれも疑ったのだけど、

目自体はかゆみなどの症状はまったくなく、おそらく

イギリスでも病んでいた、アレルギーの続きと思われる。

疲れだな～。

加えて風邪の症状もまだ治まっていないため、

季節の変わり目＋年を感じます～。

(でも、精神的にはとっても元気っす。)

 

ポチはそんな私を心配して、動くな、動くな、と言うのだけど、

明日船便が来ちゃうので、自重しつつ、忙し続きです。

(元来が、ハタ迷惑な「頑張り屋さん」・爆)

 

アレルギー続きで。

つまり顔に似合って(爆)デリケートな私(大爆)。

帰国後のウイークリー・マンションでもらったまま使っていた

日本の大手メーカーの食器洗い洗剤のせいか？

手まで異常に荒れてしまったので(きっと化学性が強いのだと推測)

イギリスで使っていた洗剤エコベール(ECOVER)(ベルギー製)に戻しました。

(ちなみに、ずっと、発音、エコバーだと思ってた・笑)

在英日本人の方も多く愛用されていると思いますが、

これ、この倍の大きさの1000ml版が

安い時、￡1.0～1.5で買えるんですよね・・。

 

でも、ここは遠く離れた、日本。

500mlで約600円。と、庶民には号泣価格・・。

(適正価格だと思うけど・・)

でも、これ、、、地球も汚さないということで

日本だって汚したらあかん、と大儀を付けて泣く泣く？購入・・・。

おのずと、ちっびちび使うことになりました(笑)。

 

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さて、本日のお楽しみ(←自己マン)は、たいめし。

 

若いころは日本人だけが魚を食べていると思ってましたが(笑)、

今は世界のいろいろなところに「漁港」があり、

それぞれ現地に素晴らしい海の幸が在ることを知っています。

 

しかし、海は広し、世界は広しと言えど、

私の中のお魚の王様は、やっぱり天然真鯛！！

なんともいえない上品さと旨みで、いまだ世界随一！

(ただし、天然もののみ。海の汚染は原発事故に限らず、

気になるところです・涙)

 

・・・と、帰国後またまた確信しました。

(イギリスにも鯛の仲間はたくさんいますが。)

 

春と秋と二回シーズンがありますが、

(晩春の今はちょっと時期外れ。)

これは三月の父の誕生日に、と思って買い、

たまたま会う日がずれてしまったので冷凍しておいたものです。

 

中学生↑だけど、天然だもんね(笑)

(エラと内臓、ウロコもとって、いったん焼いてね)

 

秘密武器？は、これ。

イギリスには持って行かなかったので、ただいま～♪

 

 

めんどくさいのであまりレシピって書かないんですが、

三合炊きのこの釜で、お米2.5合、水で出した昆布水500ml強

醤油大さじ2、塩少々、日本酒大さじ1

洗ったお米はザルにあげて15分以上、この↑出汁に漬けて20分。

焼いた鯛をのせてフタ、

中～強火にかけて13～15分、湯気が出たら、火を止めて20分。

のみ。

実は、これで白米を炊くのも、慣れると炊飯器より簡単なんです。

とにかく、料理はやること、慣れることだと思ってます。

えらそうですが、慣れるとどんどん応用が利くようになり、

そこからは雪だるま式に楽になると思う。

 

まかせて安心、ネコマタギのポチ(笑)が解体中。

 

 

おこげもちゃんとついてます♪

 

この前、上沼恵美子さんのおしゃべりクッキングを見ていたら、

ゲストの石田純一さんが、ぷりぷりに仕上がった海老料理を試食して、

「料理って逆算なんですね～！」

(海老を入れる、煮あがる、味がしみこむなどのタイミングを

食べる瞬間の時点から逆算する)と

コメントされたのを見て、

「基本だがなっ」と一人テレビに突っ込んでいたんですが、

 

待てよ。

 

人生も一緒だな、と、ふと、思い当りました(笑)。

 

仮に人生80年だとすると(←父は超えてますが・爆)

私ももうとっくに折り返してしまったわけで、

そうなると、これからあとどれだけ

ポチと、家族と、友人と、仲間と、

美味しいお酒(を少量ね)と、美味しい食べ物(を少量ね・笑)とを

一緒に楽しめるのかな～と思ったら、

悔いなく人生の最後を飾るため、

今やるべきこと、何かのタイミングがあるんではないかな、と。

 

・・・逸するとぷりぷり海老じゃなくなっちゃうわけで。

 

(石田純一さん、いいことお聞きしました。

ありがとう～(笑)。)

 

冷めても、ぜんぜん問題ナシ！美味しい～♪

 

海好きのポチは、鯛飯にかなりご機嫌。

チビ鯛、しかも半額ゲットで超安かったんだけど、

贅沢な贅沢なひとときでした♪

あ、あくまで、父のためのお祝い鯛飯です(笑)。

 

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おまけ。

予期せぬラッキーだったんですが、キッチンの窓から桜が見えます。

一本だけなんで豪華さにはかけるんだけど、

(はっきりいってしょぼい・笑)

今、満開です。

 

 

こんなとこまでおつきあい下さり、ありがとうございました～！！

(いつも読んで下さっている方！
この場を借りて、本当にありがとうございます・涙)

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