いつでもどこでも美味しい暮らし

食オタク主婦ブログ

し、進化してた「日本の居酒屋」・・・面白かった!

まだまだ「ウラシマ」な私達。
外食の際にはいまだ「洋食」系には興味がわかず、
まず「寿司?蕎麦?うなぎ?お好み焼き?ラーメン?」てな
日本食を考えます。
 
で、昨日はたまたまポチと待ち合わせたので、
「そうだ、居酒屋はどお?!」と、いわゆる若いサラリーマンが行く、
チェーン店に五年ぶりぐらいで行ってみました。
 
帰国して久々に回転すしに行った時もビックリしたんですが、
ここも進化してて、面白かった~~。
てか、日本、すごいな・・・。
 
事前に食べログでクーポンをチェック(10%オフ)。
このあたりは五年前と一緒だ・・・(笑)
 
で、お訪ねしました居酒屋さん、「十勝 新得町 塚田農場
ウメももたちが渡英する前はなかったのだけど、
メディアではだいぶ紹介されているらしいので
ウラシマ発言かも知れませんが、その辺は多めに見て下さい(笑)
 
名前からして北海道コンセプトのお店だとは判るのですが、
手元のクーポン、良く見たら
「宮崎 日南市 塚田農場」の文字が。
「あれぇぇぇぇ」????
どうも近くの姉妹店(宮崎地鶏のほう)に行こうとして
スピンオフ系の北海道店に来てしまったようなのです。
(やばい、誰かさんみたいなことしちゃった・・・)
誰とは書きませんが・・・(爆)
 
入ってから気づいたので「ま、いっか」、と席に通してもらい
(突撃だったけど、早かったのですぐ入れた)
すぐにやってきた担当?の若くてかわいいWちゃん、
「こんにちわぁ、ご来店は初めてですか~♪」と聞くので、
「初めてです」と言うと、彼女の目がキラリと!
(光ったかどうかは定かではない・笑)
 
北海道コンセプトでも、やっぱりウリは
新得町の自家農場産「地鶏」だそうで、
ひととおりその説明を受けたところまでは、フツー
 
で、こんな感じでオーダーしてみました。
ナチュラル系の店内はほどなく満席!
 
イメージ 1
 
勝手に出てきちゃう、地鶏のポタージュ・つくね入り。
(コラーゲンたっぷりで美味しかったので、許す)。
地鶏ホルモン三種揚げ(甘辛)、北海道玉ねぎとおかか+黄身(隠れている)
新得地鶏のミニレバ丼
(つまめる黄身が自慢なんだって・・ちょっとエサがオレンジ過ぎか・・~~;)
食材も良く、居酒屋とは思えないレベル!
 
なのでウメもも的にはレベルだけで十分だったのですが、
だんだんと面白くなってきます。
 
お次は看板の「新得地鶏炎焼き」
 
イメージ 2
 
これ、ほとんどレアの状態でやってきます♪
ゆず胡椒がついて、「レアなうちにお召し上がりください」と。
で、すぐに一つ食べましたよ。美味しかったです。
 
ところが、それを横チョにあまらしといたら、
ほどなくして(←このタイミングが絶妙!)
「さきほどはゆず胡椒で、と申し上げましたが、
今度はこの生七味で食べてみて下さい!!」
と、赤いのがほんのちょっと盛られた小皿を持って来てくれたので、
思わず「あら、ありがとね♥」と言ってしまうではありませんか。
 
で、なおもその炎やきをほったらかしていると・・・
(てか、他のやつ食べてたので・・・)
またしても絶妙なタイミングで
ゆず胡椒と生七味でおあがり頂きましたけど、
残っていらっしゃるので
今度は玉ねぎとポン酢をお持ちいたしました!!!
これも美味しく召し上がって頂けると思いますっっ!!」
 
思わず、ウメ:「あらー、ごめんね、ありがとう~~♥♥ スゴイね!!」
 
・・・この時点でサラリーマン・ポチはすっかりWちゃんのとりこに(爆)。
 
なおも、カモ初心者の私達にWちゃんの気配りは続き
しまいには「その地鶏の脂で炒めたガーリック炒飯ひとくち」を
♥型にして鉄板で持ってきて
プレゼント致します!!」と。
(ちなみに、誰にでもやってんです。)
 
ひねくれたおばさんウメももは、
「このごはん代の分元値から引いてよ、脂たっぷりだし・・・」と思いつつ、
Wちゃんの労力に免じてまたも営業スマイル(←ウメももが・笑)。
 
男ポチの♥をがっつりと掴み、ウメももが塩を足したにせよ(爆)、ご完食。
(だって、ガーリック炒飯にマヨ文字だもんね・・・笑
ちなみに、Welcomeのハート型のOの中は、てりやきふうのソース)。
 
左下は期間限定メニューの
ホタテとユリ根のグラタン(これは居酒屋レベル・・~~;)
 
イメージ 3
 
デザートには北海道ならではのハスカップ・ソースのせの
スフレ・チーズケーキ(薄めのフロマージュ・ブラン)。
さっぱりとしているのに、口に少し残ったので
これは値段ほどのことはないな、と思ったのだけど、
日本でならふつうに美味しいレベルかも知れません。
 
Wちゃん、そうこうしているうちに、
「今日はお買いものか何かでしたか~??」とさりげなく会話を仕掛け、
ウメももが「単にたまたま用事で近くへ来たので、
ダンナと待ち合わせた」趣旨を告げると、
お会計時には、こんな↑サプライズが!!
 
このお店、初来店で客に「主任」の名刺を配ってくれるのだそうだ。
(平社員を飛ばしていきなり役職とは・・・笑)
で、何回か来店すると、だんだんと課長とか部長とかの名刺に昇進し、
しまいには自宅になんらかサプライズプレゼントが届く?!・・・とか。
顧客獲得をゲーム感覚でやってるわけですね。
 
その時に、名刺に書く名前を聞かれたので、
「かえるちゃん」と「ももちゃん」としたわけですが、
それをチョコレートでプレートアップしてくる・・・
 
従業員の(orバイトの)力量に寄ると思うのですが、
Wちゃんはなかなかセンスあるぞ~~。
ポチのような素敵な(←外見じゃないけど・汗)ダンナさんをまず見つけて
ツトメ帰りにこんな待ち合わせをしたいのだそうだ(トーク完璧・笑)。
(いや、ウチ、単に私が決めてるだけですが・・・爆)
 
して、さらにお会計時、
「お店の女の子全員でシールにデコして作ったんですぅ♥♥」という
「携帯に貼ってもらう お店の宣伝用シール
(名刺の右上に貼らせて頂きました↑・笑)を
たくさんある中から選ばせてくれます・・・。(手間だ~~・笑)
 
そして、私達が席を立つ時、他のお客様に忙しかったWちゃん、
ばいばーい、とウメももが手を振ると、すっ飛んできて、
「これっっ、お土産のかつおぶし醤油ですっ!!
たまごかけごはんに最高なんですっっっ」
「あ、宮崎の店のほうも是非行ってみて下さいっっ
ありがとうございましたっっ」とな。
 
ちなみに、Wちゃん、ウメももが間違って持って行った、
クーポンを適用し、言わずとも10%オフにしてくれたのです。
これはすごい。
 
彼らのお給料はきっとけして高いものではないと思いますが、
(なんかそんな記事がどこかに出ていた・・・)
従業員にも(いや、バイトにも?)ある程度の範囲の権限移譲をしているらしく
それがスタバの店員のように?生き生きと働ける要素にもなっているようです。
 
あっぱれ。すごいぞ、APカンパニー。
たとえ、このフレンドリーさがすべてセオリーだったとしても、
客は気分が良いし、ある意味リアルWちゃんの優しさに触れていると思うよ、
人生経験の長いおばちゃんは(笑)。
 
ただ、この斬新なほうの気配りが行きすぎて、
ウメももの「おひや」が無くなっても、
"オカワリお持ちしましょうか?"の一言もなかったのが残念と言えば残念。
そこ、基本なんで・・・(爆)
 
たくさんある居酒屋チェーン、それぞれに頑張っているようですが、
頭ひとつ出ているかな~、なお店でした。
サラリーマンは通っちゃうよね~(笑)
 
面白かったです。
 
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本日もおつきあい下さり、ありがとうございました~!!

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