美味しいものが死ぬほどあるシンガポール。
住んでいた10年前の記憶を
この短い滞在期間にどれだけ辿れるか
?の、ローカルフード編、その1。
↑”キャロットケーキ” ダークソース。
ニンジンじゃないのです。
拍子切りにした大根餅を甘めのダークソイソース、卵と炒めたもの。
大根餅と訳されるけど、味、食感とも
”くずもち”黒蜜？甘辛炒め（笑）
↑”フライドホッケンミー”(福建)
ホーカーフードの定番。
豚骨シーフードスープ炒め煮込み麺。
ライムをしぼって食べる。
魚介ちゃんぽん味、たまりません。
↑”ミーシアム”(ニョニャ系)
懐かし過ぎ～。
私がシンガポールで1番好きな麺モノ！
ビーフンの海老ペースト汁＋チリ＋
ライム味。
よーく味わうと納豆系(テンペ)の味（笑）。
でも、美味しいんです！
中華×マレー系に変化した
タイのヌードル？と言われる所以が
よく解る一品。
カオスですね（笑）。
↑上のとは違う麺料理ですよ～（笑）
”ミーレブス(ニョニャ系)”
どことなく魚出汁の効いた
アジアふう甘くて辛～い
カレー風味うどん。
アクセントはグリーンチリとライム。
ポチも私も大好きです。
このミーシアム×ミレブスは
固ゆで卵と厚揚げがいい仕事してます。
いずれも今回は
デパートのフードコートで食べたもので、正直それぞれが
もっともっと美味しい所(お店)が
あるのですが、旅行者の宿命、
贅沢は言わないようにします。
ではまた明日(^^)
