暮れも押し迫ってまいりましたが、皆さまはどうお過ごしでしょうか～。
ウメももとポチはただいまポチ実家で親孝行中でございます(~~;)。
めずらしく時間が出来たのでアップ！！
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まずは12月25日、妹の子Rちゃんと待ち合わせして買い物し、
妹宅でファミリー・クリスマス♪
働くママ(とポチ)のためにRちゃんも
お手伝い良く頑張りました。
今回メンバーは少なくて4人でしたが。
折り紙が得意なRちゃんの手作りBOX(一辺が2cmのミニサイズ)
その中にはさらに小さい折り紙細工
左から、カエル、紙ふうせん、カメラ
それを使ってコーディネート
献立はまず海老とうずらのアスピック風ゼリー寄せ
市販の「グラス・ド・ビアン」と塩、ゼラチンで作った
アスピックふうのゼリーの中にさっと茹でた海老とうずらの卵。
クリームチーズとマヨを混ぜたクリームにディル、
いくら等を添えるだけです。
牛スネ肉の煮込みとポテトクリーム
RちゃんにはソーセージW/ポテトクリーム
ポテトクリームは男爵系のジャガイモを茹で(蒸し)、
粉吹きにして水分を飛ばし、裏ごし、牛乳とバターと塩・胡椒
スネ肉の煮込みは前日の残り。
本まぐろの中トロ奮発、養殖だけど。
録り忘れたけど、サーモンも。
蟹とポテトクリームのグラタン・バゲット詰め焼き
赤玉ねぎとブラウン・マッシュルーム、蟹身をバターで炒めて
小麦粉、牛乳でホワイト・ソースに。
バゲットにポテト・クリームを塗り、その上にグラタンソース、
チーズをかけてオーブントースターで焼きます。
ジャンボ・バケットをくり貫いて、ポテトクリームを塗るRちゃん。
クリスマス・ロースト・チキン
チキンは前日からオリーブ・オイルとにんにく・ハーブでマリネ。
ベーコンをかけて塩だけの調味で220℃10分、180℃1時間半。
鶏を仰向けにして胸肉にしっとり感を保たせ、しばらく庫内に放置。
焼き過ぎないようにして、ジューシーチキンの出来上がり。
やわやわです。
ソースはオレンジ・ジュース、バター、砂糖、塩のみの
オレンジ・バターソース。
ぺコロス(小玉ねぎ)とにんじんは野菜スープで茹で、
ベーコン、バター、塩、胡椒、酢でさっと炒めます。
急きょホットケーキミックスで作成、ログ・ケーキ、
てか一応、チョコのビュッシュ・ド・ノエル
Rちゃんが好き勝手に(笑)作成中。
ポチ、Y子、Rちゃん、全員チョコレート星人なので(笑)。
以上12月25日
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次の日、
Rちゃんがパンケーキを大量に焼いてくれました(隠れ？ミッキーを探せ・笑)。
Rちゃんのお気に入りは、ココアとホイップクリームとチョコ(笑)
ホットケーキにも当然ホイップ(笑)
ボクシング・デーなので
(日本にはそういう習慣はありません)
なぜか、またまたケーキ(笑)。
Y子にも久々にまったりとした休日となり、姉妹で楽しかったです。
会社帰りに妹宅に来てくれたポチにも感謝、
このあとY子に車で送ってもらい、
今度はポチ実家へポチ号で移動。
相変わらずバッタバタではありますが
ポチ実家では私は鳴りを潜めているとこもあるので(？)
意外に楽だったりします。
といいつつ、今からディナー当番(爆)。
ではでは、とりあえず、25、6日の報告でした。
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