♪ポチが呑まない日の定食集です。♪
銀鮭カマ焼き定食♪
白ごはん、納豆、いりこ出汁ニラと豆腐の具だくさん味噌汁、
長芋の千切りと海苔
和風ロールキャベツ定食♪
玄米、納豆、イリコ出汁昆布、ネギ、えのきのお味噌汁、
とりささみ肉をミンチにし、みじん切りの玉ねぎと卵、
片栗粉、ゴマ油、醤油、酒、しょうがしぼり汁、でよーくこねた
どろどろのタネをキャベツで巻きます。
昆布とホタテ出汁(顆粒、無添加のもの)で炊きます。
ひらまさ兜一塩焼き定食♪
玄米、納豆、イリコ出汁大根葉と豆腐の味噌汁、
大根と昆布の漬物、菜の花のからし和え
真鯛兜一塩焼き定食♪
玄米、納豆、真鯛出汁の味噌汁・ネギととうふ
厚揚げとニラ、ネギ、にんじんの胡麻油炒め
魚の一塩焼き、おすすめです。
朝、魚に塩をふって(辛くならないよう注意)
ラップもせず冷蔵庫の乾きそうなとこにほおっておくだけ。
夜には身がある程度しまり、
「ひとしお干し」みたいになって旨みが増してます。
(出てきた水分は必ず拭き取って下さい。)
(出てきた水分は必ず拭き取って下さい。)
真鯛出汁もお上品にではなく(笑)、ぐつぐつ煮込んで
濃厚出汁を取り、味噌仕立てにしました。
エビの味噌汁みたいに濃かったです。
魚の骨ってすごい。
これもフュメ・ド・ポワッソン(笑)です。
あさつきのジョンと干物の定食♪
玄米、カブ葉と大根皮のイリコ出汁味噌汁、アジ(サバ)の干物、
生卵、キムチ
山形産のつまみあさつきたっぷり入れたジョン(ちぢみみたいの)です。
無添加ベーコンとホタテ出汁、小麦粉少し、卵でまとめて
おまけ、ある日の朝食集♪
フレンチトーストとハム、はちみつ♪
紫キャベツとトマトのスープ♪
酢漬けニシンと茹で卵のスモーブローふう♪
トーストした食パンにバター、
ヨーグルトドレッシング(ヨーグルト・塩・胡椒・ケチャ・マヨ)
フレンチドレッシングで和えた葉っぱ(ルコラとカブの間引き菜)、
にしん酢漬け、茹で卵、ディル、煮詰めバルサミコ、ピンクペッパー
明日もアップ出来るかな~~。
忙しい日々で、ありがたいことです。
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