月曜日の朝のお弁当作りは、
前日に下ごしらえが万全でないことも多く、
今朝も、同時並行の朝食作りと
段取りが悪いこと悪いこと、
まだまだヒヨッコ(?)だなあ、と思いました。
さて、今日のお弁当です。
■豆腐とまいたけのツクネ、生姜あんかけ
ツクネは、豆腐・まいたけ・小松菜・
ひじき・少量の鶏ひき肉、卵白・片栗粉・
醤油・ごま油・塩、が中身です。
ごま油でじっくり焼いて
昆布出汁の甘辛あんを絡めました。
蒸したブロッコリーを添えてます。
■ミニ青梗菜とネギの紹興酒炒め
■炊き金時豆の亜麻仁油ドレッシング和え
■れんこんの塩きんぴら、ひねりゴマ
■白米１:玄米１のごはん、
おかか・海苔・梅干
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