すごい雨です・・・。やる気なし(笑)。 さて、今日はお弁当不要という日だったので、スープ書庫拡充。 関東圏では最近はやりの鎌倉野菜・・・。 通称レンバイ(農協連直売所、の略ね・・でも、観光客の呼び名のような気が・・)、 という駅近くの直売所で売ら…

今日は余裕があるので、もひとつアップ。 スープ書庫の補充です。 ■真っ赤っ赤のスープ 信州から持ち帰ったビーツでスープを作った。 一度茹でてからさいの目にし、ひよこ豆とたまねぎ、 トマト、ロリエ、塩、のみ。 好みでソーセージなどを加えて。 今日は…

ここんとこ毎日美味しく安くなったコーンを食べています。 昔、祖父の家では作っていたので 夏休みはそれこそ、朝・昼・晩(笑) 大きな鍋でおばあちゃんが蒸してくれた。 子供のころの夏の想い出です。 今は作れないので(作りたいけど観葉植物すら枯らすんだ…

今日はお弁当お休み～。 なので、スープとカレーをアップ！ ■モロヘイヤとトマトのスープ 材料: トマト中２個 ざく切り にんにくひとかけ みじん切り オリーブオイル 香菜 刻む モロヘイヤの葉の部分 細かく刻む コリアンダーパウダー 大さじ１ 塩、レモン …

辰巳芳子さんの密かな大フアン。 湯布院の「玉の湯」さんでは彼女が 監修されたという洋朝食のクレソンのすーぷ、 もちろんお代わり致しました・・・・。 湯布院では昔自生するクレソン群もたくさん見ました。 最近は観光地化が激しく、美しい河川等が汚され…

今日はお弁当をお休みしたので、すーぷ書庫拡充。 ■カブとアスパラのスープ 最後に牛乳を足していますが、基本的には カブとジャガイモと塩のみの味付けに 蒸したカブ葉と身、それにアスパラをたくさん入れています。 この時季ならではのおいしいすーぷ。 ■…

昨日は旗日、ねむねむ菌保持者のオットが居たので 久々に一日中ごろごろ出来て夜は「レッドクリフ」を見に行きました。 (近所に映画館があるのですが、レイトショー、＋レディースデー とやらで安くなるのです。) そんなんでお弁当の材料も下ごしらえも忘れ…

ぽかぽかです～。 ぷりぷりの桜の木の下をぴかぴかの一年生が キレイな水色のランドセルをしょって、 というか、しょわれて(笑)。幸せそうな親子連れを見ました。 新小学生も新中学生も、みんな小さい感じで かわいいですねー。オメデトー。 桜が満開で、さ…

引き続き「すうぷ」書庫の拡充。 ■ 白菜とベーコンのすうぷ 今一番美味しい白菜を使ったすうぷです。 幼いころ、実家の母がしょっちゅう作ってくれてた いわば、「母の味」 母はベーコンを白菜の間に挟んでいましたが、 それすら面倒な私はただ一緒に煮るだ…

今日はお弁当お休み。 しょっちゅう作っているわりにあまり増えてない 「自慢のすうぷ」書庫の補充をします。 ■にんじんのスープ 玉ねぎ・にんじんを一番多く・セロリ・ジャガイモを 薄く切ってオリーブオイルで蒸らし炒め後、ロリエとともに コトコト約１時…

札幌とか北のほうでいよいよ初雪だそうですね！ 関東人のヘナチョコな私も、とうとうこたつを 出してしまいました。 まだ使ってはいないけどね・・。 さて、今日はお弁当をお休みさせてもらったので カブのすーぷをアップしました。 玉ねぎとカブを薄切りに…

お天気下り坂です。 最近は本当に予報がコロコロ変わって、 予定が立てにくい・・・。 さて、今日はお弁当をお休みさせてもらったので、 今朝のスープを。 ■ミネストローネ 今日の材料はセロリと玉ねぎとにんじんのみ。 これをよく蒸らし炒めして、塩を少し…

新書庫「自慢のすうぷ」を作りました。 朝食には夏でもほぼ毎日、野菜や豆のスープか それを利用した玄米粥を作っています。 旬の様々な素材を使いますが、作り方はほとんど同じ。 熱伝導効率の良い鍋を使い、少量のオリーブオイルで たまねぎと旬の材料を蒸…