都合でお弁当作りをお休みしています。
あくまでお弁当が当ブログのメインですし、
少しでも参考にして頂いている方が
もしいらっしゃったら申し訳ないのですが、
それでも、お弁当にも使えるかも~?かな~?
みたいなレシピをアップして行きたい
(何かのヒントにでもなれば幸いです)
と思いますので、しばらくよろしくお願い致します。
■カブとラディッシュのピクルスドレッシング
ピクルスのみじん切りを使った
ドレッシング
(ピクルス・バルサミコ酢・オリーブオイル・黒胡椒・塩少々)
を薄切りにして塩もみ後、絞って塩気を半分くらい抜いた
カブとラディッシュにかけます。
あまーい蒸しスナップえんどうと一緒に。
くたくたっとしたカブ類としゃきしゃきのピクルス、
えんどうがいい感じです。
■ラディッシュの箸休め
薄切りのラディッシュは塩をせず、
塩昆布とオリーブオイルとうすくち醤油で和えて
ほおっておくだけ。
夕飯仕度の最初に作り、他のものが出来上がるころには
いい感じにになってます。
志戸呂焼わさび釉夏茶碗(静岡県)
竹のお箸(大分県)
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