さて、今日からまたお弁当再開しました。
地道に続けて行きたいと思いますので
よろしくお願い致します。
■鶏肉の昆布巻き煮
にしんの昆布巻きから思いつき、
胸肉をおでん用の早煮昆布でくるくる巻いて
しょうが・にんにくとみりん・醤油・酒で
煮込みました。
長く煮るとお肉が出汁ガラになってしまうので
お揚げさんとうずら卵を入れて
煮汁も利用します。
■小松菜としめじの肉みそ炒め
常備菜の肉みそは、
しょうがとにんにくと味噌、醤油、てんさい糖。
青菜などを炒めて紹興酒と肉みそで味付け。
■新にんじんのヌカ漬け、の、薄切り、
ひねりゴマ
新にんじん、柔らかくて
でもしゃきしゃきして美味しいです。
■ミニミニ蒸しカブ、ゲランドの塩
鎌倉野菜、とっても甘い。
■玄米海苔２段、梅昆布醤油、
ちりめん山椒・小梅干（両市販）
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