秩父でお蕎麦を食べてきました。
十割蕎麦、無農薬の野菜の天ぷらに、
かえしには砂糖を使わない、というこだわりの店。
しゃもじで焼く蕎麦味噌も美味しかった～。
信州蕎麦の大好きな我々からしても
なかなかのお味で満足。
ご主人もおかみさんも穏やかで腰が低く、
有名店の割りに全然怖い感じじゃなくて
お店のお品書きやお座敷の雰囲気も良いし、
（外人だったら泣いて喜びそう・・）
私の蕎麦猪口は有田、オットのは志野、
背の高めな片口は最初は織部、次は益子風、と、
なかなかおしゃれ。
いいとこづくめ、かとおもいきや、
実はなんと日本酒が選べない。
お品書きには「日本酒」と書いてあるだけ。
全国から美味しいお酒を取り揃えていると
いうことだが、おかみさんが勝手に選んで持ってくる（！）。
聞き耳を立てていると、オットのと
隣のおじさんのとそのまた隣のおじさんのがみんな別々。
こんな店は他にない？のでそれも一興じゃない？
と私などは思うのだが、
日本酒マニアのオットからすると、
福袋じゃないんだから・・・、と、かなり不満そう。
でも、「して、お味は？」というとまあまあだったらしい（笑）。
でも、お通し代もとらないし、お酒も安い。
何より蕎麦も天ぷらも材料と手間を考えると格安です。
私はミシュランの記者ではないので
店名は出さないけど、お薦め。
秩父は「蕎麦の食べ歩き会」みたいなことも
観光でやっているので、ヘタすると？
池袋からレッドアロー号で日帰りする価値有り？？
そんなこととは全然関係ありませんが
かえし、と言えば、ウチのもなかなか美味しいよ（笑）
■揚げだし大根
大根は分厚く切って皮付きのまま蒸篭で
やわらかくなるまで蒸します。
片栗粉を全体にまぶし、170～180度の
新鮮な菜種油で揚げます。
（フライパンで揚げ焼きも可）
出汁にみりんとしょうゆと塩で味を付け、
その中でさっと火を通した水菜とともに
大根に乗せます。
面倒だわ～、と思われたら、
コンビニおでんの大根を買って
水気を切り、それを揚げてもいいかも？！
でも、煮含められたものや
ゆでたものだと大根の美味しさがちょっと減ります。
やっぱり蒸したものでやるのが一番！
さて、レッドアロー号が出ましたが、
「実はほんの少しテッチャンじゃないのか？」
とオットから言われます。
そういえば、ローカル電車の旅とか、寝台車とか
自遊人（雑誌）見てうきうきしてるとこあるかも（笑）
「銀河」には乗ったこともないのに
ニュースを見て「あー、とうとうラストランなんだぁ」だって・・・・。
そうそう「世界の車窓から」のテーマ曲も何気に好き（笑）
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