Vol.124-蒸し鶏のネギソース和え弁当（\280.-）

いい天気ですねー。

昨日出来なかった洗濯・大掃除全部済ませて今とてもいい気分です。

体が少し疲れているので家に居るべきなんだが、、
こう天気が良いと・・・・ふつふつとお出かけ気質が！？
・・耐えられるか？・・。

さて、今日のお弁当です。
ずいぶんヘルシーなので
ちょっと物足りないかな？

■蒸し鶏のネギソース和え

しゃぶしゃぶ用の鶏胸肉というのが売っていて。
半額だったのでゲットしました。
薄切りの胸肉は調理に少しコツが有って、
沸騰させたお湯の中に入れてフタをして６分くらい
ほっておきます。
ネギと生姜と隠しにんにく、醤油、酢、てんさい糖
で作ったソースを暖かいうちに和えます。

ササミもこの方法で茹でる？としっとり柔らかく
仕上がります。

■茄子とピーマンの味噌炒め

糖分と油分を極力減らした、ダイエットバージョン。

■加賀太きうりの塩もみサラダ、ラディッシュ、クレソン

大きさではゴーヤより太い感じで、甘みがあります。
無人島で空腹で食べたら「メロン」っぽい？
タネをとって普通のきうりやウリと同じように調理できます。
塩もみしてEXVオリーブオイルをかけました。

■玄米おかかごはん、海苔、自家製梅干、昆布

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