Vol.187-照り焼きれんこんゴロゴロバーグ弁当（\380.-）

今日も良い天気です！
→多忙につき、いきなりアップで～す。

■照り焼きれんこんゴロゴロバーグ（長いな・・）

れんこんのみじん切り（でも結構大きい）
と長ネギみじん、椎茸みじん、をゴマ油で炒め、
冷ましてから肉だね（ここでは豚ひき肉）と合わせ、
卵、片栗粉、塩・胡椒、醤油、砂糖少々で味付けします。
小さなフライパンでこのハンバーグを
両面しっかり焼き、そのまま180℃のオーブンに入れること８分
（大きさによってだいぶ時間が違います）
ここまで前日に作っておきます。

当日、出し汁でハンバーグを温め、取り出し、
みりん１・醤油１を煮立てて戻し、テリヤキに。
歯ごたえたっぷり。

それにしても、大手スーパーには生肉のひき肉が置いてないですね。
冷凍品の解凍ものばかりです。
今回は地元の小さなスーパーで見つけた生ひき肉。
豚肉の種類や部位の前に絶対こっちのほうが美味しいです。

■椎茸とほうれん草の炒め

胡麻油と塩。

■白菜の塩もみ、ライム風味

千切り、塩もみしてライムを絞っただけ

■さつまいも、、、の味噌煮？

･･････今朝まで味噌汁の中に入っていた･････
甘くて美味しく、もったいないので、具だけ取り出しました（爆）
薄味の煮物だと思ってネ。

さて、今日も楽しく働くぞ！

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