Vol.190-あめ色豚大根弁当（\380.-）

今日は気温がいつもより5℃くらい高く、雲の流れも早く、
異様な天気です。今にも雨になりそう。

ということで、早め早めの行動が良さそう。
さまざま忙しいので早速アップです。

■あめ色豚大根

最近美味しくて安い地産の豚肉が手に入るようになり、
とても助かっています。
カレー用の豚肉に醤油と酒で下味を付け、
下茹でした大根と炒め合わせてから
水、はちみつ、てんさい糖、醤油、酒で煮込み、
何度か火を通し、最後に水分を飛ばして煮汁をからめ、あめ色に。
はちみつを使うと短時間でも肉がホロリとします。
からしを添えています。
ちょっと味が濃いのでごはんとうまく組み合わせて。

■春菊とじゃこのサラダ

さっと蒸した春菊を刻み、乾煎りしたじゃことあわせます。
出汁、醤油、酢、煮切りみりん、胡麻油でささっと混ぜて。

■たまご焼き

■れんこんとまいたけの塩炒め

まいたけから出汁が出るので
ゴマ油と酒、塩のみで炒めます。

■ひじき玄米ごはんと梅かつお

カンカン照りになったり、サーーーッと真っ暗になったり・・・。
なんだか怖いわー。

では皆様、良い週末を！

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