Vol.254-カツオの生姜煮弁当(\380.-)

ようやく朝起きてお弁当が作れるまでに体力回復しました・・・・・。
新型インフルエンザで大騒ぎな今の日本で
冬でもないのにひとり旧型？インフルエンザにかかり
ゲホゲホしていたのです。かなり久しぶり。
その間、超倦怠感・激しい咳・頭痛・高熱・鼻水ずーずー(失礼)・・・・
GWに遊び過ぎたバチか・・・。情けない限りでした(TT)。

ちなみに、このゲホゲホを大量に吸い込んでいるはずの我がオットは
一週間経った今もピンピンしています。
思うに、個々人その時の体力にも寄るだろうけど、
各ウィルスが好む体と「うーん、コイツはやめとこ」という検体？と
あるのではないかと思う今日この頃。

最近玄米も食べてなかったからなぁ・・。
はい、少し自重いたしますです。

さて、東京はアンテナショップが流行り。

食好きな人なら誰でも？知ってる山形の超有名イタリアンレストランが
先ごろ支店を出したとか・・・。
(これが引き続き面白いネーミング！)

私もお金を貯めていつか絶対行きたいと思っていた
(ってか、大自然とそのお店が有るならそこに住みたいとまで憧れてる)
その店の若いオーナーシェフは凄い人で、
山形の食材をこよなく愛し、もはや山形の食の親善大使みたいな人だから
単に「２号店を東京に出した」ってことではないのでしょうけど、
私は個人的には「本当においしいものは現地に有る」と思ってるし、
そもそもイメージとして「支店」ってなんだかなぁ、というのでちょいと複雑・・・・。
山形に２号店、というなら解るけど、どうも東京ってのが
「あ、そうなのぉ？」って感じ。
でも、このことが(現地の)その店に行きたいというモチベーションを
下げるものでは全然ナイけどね。

まあ他にも今の東京なら、お金さえ出せば相当レベルのものが
食べられるのは間違いありません。これを幸せというのか？
(あ、お金がないとダメだから深く考えなくていいのか・笑)

でも、銀座等にあまた有る物産館のようなアンテナショップは
私や地酒マニアのオットも何時間も居られる場所で
とてーもありがたいです。

余談だが、住みたい、といえば「好きなカフェが有るから鎌倉に住みたい」
ってのもある。たかがカフェ、されどカフェでして、
なんでもいいのだけど、「ソレがあるから住みたい」のソレ、を
作った人って凄いなぁ、と思うのです。

(てか、山と温泉が有るから長野にも住みたい・・・。
イヤ、京都でしょ って・・・・他にも・・・。)

・・・単にナイものねだりで欲張りなだけですね(笑)

長くなってしまいましたが復帰作はお野菜たっぷりに玄米です。

■カツオの生姜煮

初ガツオがようやく安くなってきました。
昨日はお刺身サラダにして、残りを
生姜・てんさい糖・醤油・みりん・酒で煮ておきました。

■あしたばとみょうがの天ぷら

オトナな天ぷらですね。お醤油で。

■大根葉のクタクタ炒め

小さな根がついた大根葉だけ大量に売っていたので
それをザクザクザクとハサミで切ってからジャプジャブ洗い、
ゴマ油・少しのすりおろしにんにく・みりん・てんさい糖・醤油で
炒め煮にしました。最後にひねりゴマ。
ほんのり苦いけど佃煮のような、ナムルのような感じで、でも塩辛くないので
ごはんのお供にバクバク食べられます。
小さな大根ちゃんのほうは生でかじったら激辛だったけど、
にんにくオイルでアスパラと「炒めバーニャカウダ」風にしたら美味しく食べられました。

■蒸し砂糖サヤ、マヨネーズ敷き

ちょっと多めにマヨを敷いてますが、実は上の大根葉と食べても美味しいんだよねー。
カツオにマヨもOKよ(笑)

■玄米、黒ゴマ塩、梅干

今まで頂いた白米の消費をしなければならず、
玄米をお休みしていましたが、今日から復活。

まだちょっといまいちの体力ですが、
健康ってほんっとに宝ですねぇ・・。

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