ウメ、干せた・・・(TT)

(主演、初登場のオットの手、ま、自分のお弁当のだからね・笑)

今年は夏に三日のハレナシ、で、ずーーっと梅が
干せませんでしたが、苦節二ヶ月。
ようやく干せました～(TT)。
お盆は出かけていたので今日やっと。

実家の母は無農薬のウメでなんと４パーセントの塩分の
梅干を作りますが、私はまだまだ。
でも、13%の塩分があるのでまあ、二ヶ月、全くカビも来なかったし、
今年は良い完熟ウメが手に入ったので出来は良いです。

少し氷砂糖を入れたので、ウメ酢もなんともおいしい。

長期保存のためには塩分が強いほうがよいのですが、
来年は塩分少な目のやつと二種類作ってみたいと思います。
毎年貯まっていくのは、ほんと、楽しい。

ふふっ♪

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