Vol.313-牛スジ味噌煮込み弁当(\380.-)

昨夜はめずらしく寝付けなかったので、理由を考えてみたら、
どうも、昼間動き足りなかったようなのである(笑)。

体質が似ているのか、六歳になる姪っ子も、
子供のクセに時々寝つきが悪かったり、私もそうなのだが、
「お昼寝」ということが出来ないらしい。

保育園の強制お昼寝タイムには寝ないと先生に叱られる(！)ので
一時間くらい一生懸命目を閉じてひとりで耐えてるの・・(彼女談)とか・・。
(なんて健気な・・。伯母バカだが。)

そんなことで周りは心配していたのだが、
ある夏休み、いとこ達とはしゃぎ、ハンパじゃなく遊んで疲れて楽しかった日には、
誰が促すこともなく、いつのまにか口を開けて撃沈していたことがあり
それを見た大人一同、・・・「動き足りなかったのね・・・」・・・。
保育園もそれなりに運動させてくれてはいるのだが、
彼女＆私にとっては足りなかったというわけなのです。

毎日バタバタしている私はおかげさまで寝つきが良い。
夕方睡魔に襲われるときもあるが、寝ても５分で起きてしまうので
相変わらずお昼寝は苦手なのだが。
寝たら最後、起こすまで起きないオットがうらやましい限り。

最近の研究で判ったことらしいのですが、
脳は睡眠をとることで勝手に復習ってのをしてくれるらしいですよ。
だから受験勉強でも徹夜で100覚えるより、50覚えて寝たほうが結果◎だとか。
これは勉強に限らないことなので「寝る子は育つ」というのは本当なのだそうです。
いまだに育ってどうすんねん(オット)、という人もいますが。

ではでは、週末ですねー♪

今日は既にさんざん動いたからよく眠れることでしょう。

■牛スジの味噌煮込み

いつも書いているが、半額ゲットの黒毛和牛スジ。
適当に切ってこんにゃくと合わせ、一度湯でこぼしてから
醤油、てんさい糖、酒でシャトルシェフにほおり込み、一晩。
今回は一日目にスジポン酢で食べたので超薄味で炊きました。

そのあとお弁当用に味噌とてんさい糖、醤油を足して甘辛味に。

■かまぼこの塩ウニ焼き

たまたま生協にあった礼文島の塩ウニ(瓶詰め)。
えいっっと高かった(TT)だけあって、、おいちい・・・。
一昨日はこれで塩ウニ豆腐、
昨日はコチの刺身に乗せて、、、、とオットの酒が進む(笑)。
合間に私がこっそり炊きたてごはんに乗せて・・・。
と、奪い合いになってます(笑)

この塩ウニに卵黄と醤油を足してコネコネ混ぜ
厚切りのかまぼこに塗ってオーブントースターで焼きました。

一見、ちょーおいしそーーーー。
って感じに見える？かと思いますが、
貧乏性がウニをケチったので鶏卵味が強くなってしまいました(--)

■つるむらさきのお浸し

ビタクラフトで作る美味しいお浸し風。
つるむらさきは茎と葉に分け、茎は斜めに切って食べやすくしときます。
まず鍋に少しだけゴマ油をたらし、茎と
出汁をとって千切りにしておいた昆布を炒めます。
その上に葉っぱを乗せて、塩、酒、水、フタ。３分。
最後に醤油をかけ、鰹節を混ぜる。

■切干大根の梅酢漬け

切干大根はさっと洗って戻さずにそのまま、
水、梅酢、てんさい糖で作ったタレに浸して冷蔵庫に。
ほっとけば甘酸っぱい汁で戻り、カサも増え、勝手にお漬物風になってくれてます。

■白米、梅干、赤シソ

ではでは、皆様もリフレッシュ週末でね～。
あ、日曜日は選挙だわね。

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