Vol.322-イチボのにんにく味噌漬け焼き弁当(\400.-)

女心と秋の空・・・。
今週末は旅行なのに・・・、晴れてぇぇ～～。

さて、なかなかレシピがアップ出来なくて申し訳なく思っているのですが、
簡単なパーティーメニュー、というリクエストを頂きましたので、
過去の(お弁当の)メインへリンクはっておきますね♪

★ヨーグルトチキン

★ゴーヤーの肉詰め揚げ

★天然真鯛のかぶと蒸し

★雑魚のブイヤベース

★揚げれんこんチップのサラダ

★いしる使いかぼすペペロンチーノ

★岩魚のフライ・ディルソース

★サンマ缶ごとチーズ焼き

★さつま芋の挟み揚げ

★コチュジャン唐揚げ

★タッチム(鶏の韓国風煮込み)

★たこトマごはん

今思いついたままに挙げてみました。ご参考まで。

ではでは、今日のお弁当です。

■黒毛和牛(イチボ部位)のにんにく味噌漬け焼き

イチボはミスジと並んで好んでよく買う部位です。
(おしりの上のほうの肉だって)
ただし、半額のときだけね、もちろん(笑)
もも肉の上、って感じにしてはたいてい霜降りになっていて
柔らかくて美味しいです。
酒・味噌・にんにくすりおろし・しょうゆ・てんさい糖・みりんに
漬け込み一晩。アルミ箔をひいたフライパンでじっくり焼いて
冷めてからカットします。
タレのほうもチンしてソースに。

■かつおなまり節と甘酢きうりのサラダ

昨日のきうり甘酢漬け、
かつおなまり節をほぐして醤油、ゴマ油を足しました。
きうりに甘めの味がついているので
おいしい中華ドレッシング風になります。

■やわらかオクラのおかかマヨ和え

もう時季も終わりですが、これはやわらかオクラとかいうやつで
まだまだ美味しかったです。
さっと塩蒸ししておかか、醤油、マヨで和えます。

■ミョウガの甘酢漬け

新しょうがを漬けている汁に塩もみして→洗って塩気を抜いたミョウガを
同居させることにしました(笑)
別居中のらっきょも添えときました(笑)

■玄米、黒ゴマ、藻塩、小梅干

ではでは。

*ブログ村に登録しています。
↓良かったらクリックして行って下さいね。↓
にほんブログ村 ライフスタイルブログ