Vol.355-サバ缶とほうれん草の玄米炒飯弁当(\300.-)

お天気が悪いので、さまざまパソコンデータの整理を行っています。

私は相当マメな人間(　雑だけど・笑)ですが、
それでも写真、文章、いろいろと仕分け保存してくのってかなり煩雑。
高度成長期からバブルが終わり、モノの時代が終わろうとしている時に
データはかなりバブル、しかもまだどんどん膨張してる(笑)。
確かにすぐ消せるんだけど、逆にそのことがアダとなって溜まる一方。
これもそもそも増やさない工夫が必要なのかも知れないワね～。
家の雑貨と一緒だ(笑)

ではでは、今日のお弁当です。

■サバ缶とほうれん草の玄米炒飯

秋のご静養　(旅行のことだよ・笑)　などの散財で
ボーナス前の家計はキャッシュ・フローが・・・・火の車(笑)。
しょっちゅうつぶやいていたせいか、

「今日はサバ缶だよ～♪」

と言ったら、オットが泣きながら(笑)
「とうとう、サバ缶になったか・・・・」

いやいや、貴方の稼ぎの問題ではありませんよ。
貴方の　酒　と　奥様の消費　が・・・。
ウチ、肉と魚は全て半額ゲットなのに・・・・おかしいなぁぁぁ(笑)

ともあれ、これしか買えなかったわけではありませんが(笑)、
サバ缶があったので、それを最初にふりかけにしました。

冷たいフライパンに缶の汁ごとザザーッとサバをいれ、
酒・みりん・醤油・てんさい糖少し、を入れて
汁気がなくなるまで炒めます。
最後に針生姜をたっぷり。ここまで前日。

少量のゴマ油で葱のみじん切りを炒め、
そこに冷や玄米を入れ、少量の塩で炒めます。
そこにサバふりかけをたっぷり混ぜ、火を止めてからほうれん草、
ディルをちぎって入れています。

玄米はアマランサスを入れて炊くともちもちして食べやすいのですが、
入ってないと特にお冷やはぽそぽそになりがち。
そんな時はチャーハンにします。

■さつまイモとりんごのサラダ

蒸したイモと塩したりんごを塩、胡椒、マヨ和え。
両方甘い。

■エンダイブのバルサミコドレッシング

洗ってちぎり、水分を飛ばしたエンダイブを
大きなボウル(ポイント)に入れて、EXVオリーブオイルを回しかけ、トス。
その後、ゲランドのフルール・ド・セル、
煮詰めバルサミコを少しだけかけて和えます。

■甘い普通の卵焼き

寒いですねー(家の中でダウン着てます・笑)。
風邪に気をつけて。

ではでは。

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