いつでもどこでも美味しい暮らし

食オタク主婦ブログ

ポチ弁(~2015年1月)♥

年明けにひいた風邪が長引いて、エライ目に遭いましたが、
調子のいい時にはちびちびとお弁当作っとりました。

溜まってきたのでアップします~。

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おお、精進弁当だ↑
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↑生牡蠣をフライパンで焼き付けます。醤油をかけてじゅーっとからめ、
冷ましてからベイリーフと黒胡椒粒、にんにくとともに菜種油の中に。
コンフィ、と言うより、油漬け。日持ちします。
薄い醤油味で作った炒飯と混ぜます。

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↑タコから極上の出汁が出る、タコ炊き込み飯、美味しい~♪
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*トルティージャ(スペインふうオムレツ。)
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↑家で作る炊き込みごはんの具は、ごはんとの割合が50:50に迫るほど!
お揚げさんとしいたけと昆布は必須。

ささみは沸騰したお湯に入れて10秒、そのあと火を止め、
そのまま冷ますとやわやわ肉になります。
ゴマ油と、塩で茹でたセリと和えてます。

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鶏もも肉コリアンダー、ヨーグルト、ミント、にんにく、しょうが、
塩、胡椒のタレに一晩漬け込んで朝焼きます。

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↑脂の美味しい牛豚ひき肉トカで作りたいところをグッとこらえて
鶏ささみを挽いて玉ねぎとカリー味そぼろに。
コリアンダーとミントのヨーグルトソース、ガラムマサラも加えて
スパイス類でコクを。

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さて、週末♪

明日は関東地方、天気いいみたいですね!!
皆さんも楽しい週末をお過ごしくださいね~~~

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お読み頂き、ありがとうございました。

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