あさりと春キャベツのクタクタ

都合により今日はお弁当お休みです。

ので、我が家の春の定番料理を。

■あさりと春キャベツのクタクタ

あさりは砂抜きしておいて
オリーブオイルか菜種油でにんにくを炒め
香りを出したあと、入れて炒めます。
白ワインかお酒（水も可）を少し入れて
ぴっちり閉まるフタをして蒸し煮。
貝が開いたら汁気を残して貝だけ取り出します。

大きめにちぎった春キャベツを
その鍋一杯に入れ、適量自然塩を振り
クタっとなったらあさりを戻して
混ぜて出来上がり。

どっちも旬。この時期のごちそうです。
キャベツ１個あっという間にいけます。