ひき肉をたくさん買った時に
作っておくと便利です。
ひき肉を好きな油で炒めて
味噌・ちょっとのみりんで味付けしておくだけ。
結構持つし、炒め直しも可。
以前蒸し大根の揚げたものにこのみそをかけた
お弁当をアップしていますが、
それ以外にも
・そぼろごはんや炒飯、おにぎりに使う
・オムレツ
・青菜等の炒めに混ぜる
・肉じゃがなどの煮込みに使う
・前日のきんぴら等に混ぜて変化させる
お弁当以外では、
・ココットにする
・暖かいごはんに乗せる
・キムチと混ぜる→ビビンパッや炒飯にも
・うどんに乗せる
・ネギ混ぜてお揚げに詰める、厚揚げに乗せる
・ネギ混ぜてギョーザにする
・カレーに使う（味噌とカレーがよく合います）
などなど無限。
写真は和風のキッシュにしてみました。
■豆乳と肉みその和風キッシュ
小松菜等の青菜としめじ等のキノコをにくにくと炒め、
最後に肉みそを混ぜたものを型にひろげ、
豆乳、卵、塩、胡椒のタネを流し込み、
溶けるチーズを乗せて焼くだけです。
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