良い天気になりました。
またまたバタバタして多忙につき、早速今日のお弁当アップでーす。
■ホタテフライ
塩・胡椒をしたホタテに牛乳で溶いた全粒粉をドロッと付け、
バゲットをすりおろしたパン粉に付けてカラッと揚げます。
■れんこんの炒めなます、黒ゴマ
れんこんは薄切りにしてアクを少しだけ抜き、
ゴマ油で炒めます。みりん、てんさい糖、酢、塩で
味付け、最後にひねりゴマをたっぷり合わせます。
■玄米、自家製ちりめんじゃこ、練り梅
ちりめんじゃこは
ゴマ油と山椒醤油を使って
甘辛く炒めた感じです。
煮てないのでちょっと固め。
