Vol.242-そら豆とチーズのコロッケ弁当(\380.-) - いつでもどこでも美味しい暮らし

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またまた超お天気。しかも、今日は北海道の一部と沖縄の一部除いて、
その他は全部、晴れ、晴れ、晴れ、日本晴れ、という感じです。

うー、京都旅行のツケで緊縮財政のおり、
太陽と桜好きのこの私が出かけずに耐えられるか・・・・。
大掃除も終わったし～。明日はお弁当がないから
下ごしらえもないし～、夜の仕度はもう済んだし～～～。

「オレのおこづかいで補填？するから
鎌倉でも遊びに行ってきたら～」とは優しいオット(TT)

でも、このところ切り詰めてやってたら、
家計簿見るのも楽しいんだよね。
切り詰める、となったら、トコトンやる。
この極端な性格がメイワクなんだよねー。わかっちゃいるが(笑)。

少し息抜きしましょう。

では、今日のお弁当です。

■そら豆とチーズのコロッケ

おつまみで食べたあとのそら豆ちゃんのこり。
塩茹でしてあったので、味付けはせずつなぎもいれず、なので
それらをシュレッドのモツァレラチーズで補います。
そら豆はすり鉢ですって細かくし、チーズを好きなだけ混ぜ、
ちょっと難しいけど、頑張って丸めます。
もさっともさっとするけど、そこをぎゅっぎゅっと。

朝、小麦粉の水溶き(具につなぎがない分、どろどろめ)を付け、
ガリガリすっておいたバゲットパン粉をつけて揚げます。
ソースを添えていますが、このままでも美味しい。

一応、大きなそら豆形にしてるんだけど、ちょっとわかんないですね。
断面はキレイなひすい色。こういうののカット画像を載せたりすると
解りやすく親切なブログになるんですね、きっと(--;