ポチめし９月下旬

ポチめし、９月下旬、です。

 

 

♪あおさとイクラ、全粒粉のミルクスパゲッティ♪

 

EXVオリーブオイル、にんにくのみじん切り、アンチョビー、鷹の爪、

全粒粉スパゲッティ、塩、牛乳、四万十あおさ海苔、

自家製イクラ醤油漬け。

 

*1

 

 

♪グリル・ズッキーニとピオーネのカッテージチーズ和え♪

 

EXVオリーブオイル、ズッキーニ、にんにくみじん切り、塩、胡椒、

カッテージチーズ、ピオーネ

 

 

♪鯵のハーブ焼き、サラダ仕立て♪

 

鯵、お腹にバジル、パセリ、にんにく、塩、

玉ねぎと三つ葉(玉ねぎヴィネグレット)、

バジルソース(EXVオリーブ油、にんにく、バジル)

バルサミックグレイズ

 

♪ゴマ豆腐と厚揚げのパフェ♪

 

市販のゴマ豆腐(裏ごしして付属のタレを混ぜる)、その上に、

焼いて"すり黒ゴマ"をまぶした角切り厚揚げ、

カッテージチーズとマヨネーズを混ぜたクリーム、

玉味噌(味噌、酒、砂糖、卵黄)ゆるゆるソースをかける。

上から刻みネギ。

 

 

♪戻りカツオのゴマ焼き、みょうがの緑揚げ

 

意外とずーっとくっついてるゴマ(笑)

フライパンでオリーブオイル焼き。

 

ソースは、にんにくとしょうがのすりおろし、

美味しい醤油、美味しいお酢、ほんの少し砂糖、EXVオリーブオイル

 

みょうがは水気を拭いてほうれん草のパウダーを入れた

てんぷら粉で揚げます。

細ネギとシソの千切りを天盛りに。

 

こんなふうにしても↓オサレ？

 

 

寿司飯の間には海苔、錦糸卵をたっぷり乗せて

煮穴子を乗せた押し寿司。穴子に失礼と思いつつ、

反則技のイクラ乗せ(笑)

 

さあ、週末です。

いつも働き詰めだから(←主婦なりにね)

週末は思いっきり遊ぶのだ(笑)。

 

関東地方は秋晴れになるようです。

皆さんも楽しい週末をお過ごしくださいね～

 

 

*1:精白スパ、および生クリームを使ってないところが、

・・・ちょっとだけ自重(笑)。