久～々に穏やかな金曜日です。
天気もいいので洗濯機も二回回ってます^^。
あまりにも多忙でなければ、
週の終わりにはアイロンがけをするのと
冷蔵庫の整理をするのが一応目標です。
この食材整理、なるべく買い物には出ず、
冷蔵品の中身(残り物、自分で加工したものも含めて)を
全部テーブルの上に出して並べてからじ～っと見、
それらを組み合わせてほとんど処理してしまいます。
(週末は外食が多いので)
創作がうまく行って美味しいものが出来た時には
「よっしゃー！！」とガッツポーズ(死語？笑)
今日の場合(まだ画像はないですが)
ゴーヤーと赤玉ねぎ、シソとみょうがが少しずつ、
無添加のさつま揚げ数個があったので
和風のサラダにすることにしました。
この組み合わせだとドレッシングは
「たたき梅とオリーブオイル」ベースでイケそ～～♪
と思った時に一人でほくそ笑みます。
週末に何が残ってるのかお楽しみ、
みたいなところもあるので楽しい。
毎日すべて創作料理。
ささやかな、でも私には極上の楽しみです(笑)。
クックパッドとか、レシピサイトは便利なんだろなと思いますが、
逆にアイディアが出てこなくなってしまうので一切使いません。
(本はかなり読みます。)
だからか、得意料理というのはあんまりなくて、
同じ料理も基本出てきません。
ポチなんかは時々「あれもう一回食べたい」とか
小声でつぶやきますが、食材に左右されるので
その願いはいつまでも届かず(笑)。
ポチめしです。
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★黄色いズッキーニとカッテージチーズのサラダ
★自家製ツナ
★らっきょ天ぷら
★タルティーヌ・ツナとビートルートのフムス
★アルファルファとツナの生春巻き
★インカのめざめとミニにんじんのオーブン・チーズ焼き
★いのししとカシスのソーセージ、
レンズ豆と野菜の煮込み、マスタード・ガーキン
★ビワとキウイ、ハムのサラダ、カッテージチーズとレモン、
ミントのヴィネグレット
今が旬のズッキーニは生で食べられます。
ピーラーで薄く向いたら、最初にEXVオリーブオイルで少し和え、
そのままこんもりと盛って上から柑橘系の酢、
カッテージチーズと塩、黒胡椒、
煮詰めたバルサミコ酢。
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バチまぐろですが、天然の生ものが血合いとともに
正身の部分も安く売っていたのでゲット。
薄味の醤油と酒で一晩マリネしたあと、コンフィ↓にしています↑。
シソと醤油を少し。
ツナのおともにらっきょ天(シーズンですね～)
↓
天然酵母のカンパーニュの上にオリーブオイル、
ビーツ(ビートルート)とひよこ豆のペースト(フムス)、
自家製ツナ、マヨ、パセリを乗せたタルティーヌ。
フムスは「ターブル・オギノ」さんのもの。
最近だいぶ有名になってしまいました(TT)
フランス風のお惣菜を売るデリカテッセン、
東京には山ほどありますが、ここは完全無添加かつ、
美味しいのでお気に入りで時々買います。
(感覚的には高いけど、C/Pは良いと思います。)
(業務連絡:品川駅構内で買えます・笑)
さらに残ったツナを使って(煮こごりがうまい↑笑)
ベトナムの生春巻きふうに↓
↑麺などは巻かず、アルファルファ、かいわれ、酢漬けの赤玉ねぎ、
ミント、ツナを市販のスイートチリソースにレモンで。
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ナッティで人気のあるじゃがいも「インカのめざめ」
ミニにんじんと一緒にオーブン焼き。
↓
↑ミートソース代わりに、豚コマをさらに包丁で細かく刻み、
みじん切りにんにくと玉ねぎで炒めた肉あんを作り
蒸したイモとにんじんの上に乗せ、チーズをかけて
オーブンかトースターで溶けるまで焼きます。
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レンズ豆と野菜の煮物を作ります。↑
オリーブオイル、赤・白玉ねぎ、ズッキーニ、トマト、洗ったレンズ豆。
ローリエ。白ワイン、塩、胡椒。
炒めて15分煮るだけ。
↓
その上に市販のソーセージを乗せて火を通します。
マスタードをたっぷり混ぜたレンズ豆とソーセージがうまい。
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ポチの実家(房総半島)から恒例、季節の便りは
特産のビワが届きました。
いつもいつも変わらず気遣ってもらって本当にうれしい限り。
↑これは「田中」(苗字みたい・笑)というブランド品種で
サイズも3L
でも、農家さんおっしゃるには今年少し天候不順で
出来はいまいちなんだとか。
それでも、甘くてジューシーでとても美味しかったです。
↓
あんまり持たないので、せっせと食べてます。
明日は久々に寝坊出来ます(^^)。
日曜日は出かけるけど、休日らしい休日を過ごせるといいなー。
関東は梅雨に突入していますが、お天気はまずまずのようですね。
皆様も楽しい週末をお過ごし下さいね！
ではでは、また来週～♪♪
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