最近、枕が合わず、眠りの質が下がってるのが悩みです。
まだ猛暑ではないけど、これで寝苦しくもなってくると
体調不良になりそうで心配(めったにないのに)・・・。
若いころと同じにはいかないもんですねー。
筋肉つけなきゃ～、が最近の課題。贅肉は不要~~;
さて、ブログのほうも食べ記事が滞っているのに加え、
インスタにどれを乗せてどうしたっけ？と
まだ画像整理の感覚がつかめず、
またまためんどくさくなってます(苦笑)。
とりあえず、今日はポチめし。
冷蔵庫の整理によくやる。
↓
砂糖少し、にんにくすりおろし少々
残り物シリーズ、常備菜の千切り酢しょうが、
赤玉ねぎピクルスは万能です。
塩で絞ったゴーヤとオリーブオイルだけ。
ある日のポチ呑みセット。実際はこの倍以上食べてますが(笑)。
蒸しちんげん菜のナッツソース
→にんにくすりおろしを菜種オイルで少し熱し、豆板醤も炒め、
少量のてんさい糖、醤油、黒酢、カラ炒りして砕いたナッツ。
梅ねぎソースは包丁でふたつをたたいてオリーブオイルを少し。
だまされたと思ってやってみてください。
普通に豚薄切り肉でペペロンチーノを作り、最後に醤油、
細長く切ったネギをあわせて火を止め盛り付け。
どろーっとかけてみょうがの千切りをちらす。
最後に黒胡椒をたっぷり。
オトナの味です。夏に絶品。
きゅうりのディル漬けは厚みを5ミリ(厚めという意味)に切ったきゅうりを
塩でもみ、てんさい糖、ディル、酢で漬けます。
スモークさんまは生協の市販品。
タルティーヌにするとこんな感じ↓。
パンはベーカリー＆レストラン・沢村の軽井沢カンパーニュ)。
タルティーヌを作るには、一見硬く見えるけど
魚と酸味とマヨとバターの組み合わせ、大好物。
ただいま日本はガパオ大流行り(笑)。
単なる(タイ)バジルの一種なんですが。
鶏胸肉はガパオ、にんにく、ナンプラー、チリパウダー、オイルでマリネ。
それをステーキにして切り、上から赤玉ねぎとガパオとにんにくの炒め
ナンプラー、で味付けしたソースをかけます。
生ガパオ、オレンジと一緒に。
ポチの大好物、チリコンカルネ。
簡単な作り方。
ハーブはクミンとチリパウダーのみ。
金時豆をさっと洗って、倍以上の水に浸し(量は適当でいい)一晩、
翌日、戻した水で柔らかくなるまで豆を炊きます(中火で煮るだけ)。
にんにくと玉ねぎ、クミン、チリパウダーをオイルでいためます。
そこにひき肉、塩を入れて炒め、
フレッシュトマト(缶詰でもいいい)を好きなだけ、砂糖を少し、
豆を入れてことこと煮込むだけ。最後は塩。
トマトサルサはトマト、にんにく、オリーブオイル、塩のみ。
(＋赤玉ねぎ)
ワカモレも同じ材料にレモン。
いのししとカシスのソーセージ(市販品)と
夏野菜を焼いて甘酢に浸したもの。
とりあえず～～。
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