明日、オットの休みがとれて、近場温泉に一泊しようと
思っているのに、この分だと露天風呂は雨だな（涙）
温泉が大・大・大好き。そして結構こうるさい（笑）
海外に居たころ、行きたくてたまらなかったので今は幸せ。
ヒマさえあれば（お金はないが）出不精のオットを
地酒で釣って引っ張り出している。
日本はほんと、温泉天国です。
昨今はウランバートルも注目みたいだけど（笑）
さて、今日のお弁当はちょっと趣向を変えて。
●レモングラスチキン
ベトナム料理です。
味付けは自己流で、ヌクマム・にんにく・はちみつ・
レモングラス・レモン、に一晩漬けて
フライパンでこんがり焼くだけ。
最後に焦がし醤油もしてます。
甘みにははちみつを使うとお肉を柔らかく出来ます。
ハノイのおしゃれなレストランで、
レモングラスの茎（ってか、葉？）を串に
焼き鳥のようになって出てきたのが印象的で、
また大変美味しかった。
ところで、東南アジアの鶏肉料理は結構どこで食べても
ジューシーで柔らかく美味しいのはどうして？
日本のレストランで食べる鶏肉料理って
下手するととパサついてたりしますよね。
タイのＫＦＣは世界で一番美味しいってウワサも（笑）
話がそれました、お弁当です。
●ベトナム風、茄子とひき肉炒め
この料理もポピュラーですが、自己流。
焼き茄子をヌクマム・てんさい糖・にんにくで
炒めた豚ひき肉とからめて、青ネギをちらし、
最後にレモンを絞りかけます。
写真では肉ぱっかですが、下に茄子がどっさり
入っています。
●余り物ピクルス
野菜が残ったら、とりあえず、漬ける（笑）。
●自家製ケチャップとカレー粉の炊き込みごはん＋
フライドエッグ＋青唐辛子漬
ケチャップは甘くないので、カレー粉と炊き上げると
ほんのりトマトカレー味ごはんになります。
味付けは炊いてから自然塩のみ。
ピラフみたいな感じですが、チャーハンに
するよりかはカロリーが少ない。
目玉焼きはアジアごはんにツキモノ。
普段ベーコンエッグなんかを作る時は油を使いませんが、
現地に習ってたっぷり使って、
ディープ・フライド・エッグ気味。
セルクルを使って収まりが良いように焼きました。
いきなりタイ仕様ですが、
スイートチリソースを玉子の黄身に混ぜて
あるいは、チキンに付けたりして、
まぜこぜで食べるのがアジア的。
ベトナム料理は基本的に辛くないので
我が家的には「チリ」も必要（笑）
今日はいつものお弁当箱が合わないので、
パッキン付きのお弁当箱にしました。
高さがあるので、意外に入ります。
また、お弁当に汁モレは厳禁ですが、
これなら安心。っていうか、
アジアごはん弁当の汁ってタレて欲しくない（笑）
お弁当に「にんにく尽くし」はタブーなのだろうけど、
独身時代オットは中華とか、タイ・カレー等も食べていたので、
ま、いいかと楽天的。
エチケットとして、うがいか、歯だけは磨いてね、
と朝から指導しています。
さて、そのうち、「アジアの美味しかったモノ」書庫でも
作りたいと思います。
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