いつでもどこでも美味しい暮らし

食オタク主婦ブログ

Vol.93-鶏と黒豆のお酢煮弁当(\390.-)

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少し風が強そうだけど、いい天気~。

雲の無い青空と風にゆれる洗濯物を
見ていると幸せな気分になります。
同時に早く部屋の模様変えをしたくて
うずうず・・(笑)

まだこたつはしまえないだろうなぁ。

さて、今日のお弁当です。

鶏もも肉と黒豆のお酢

うずら卵(これがウマイ・笑)も入れてコトコト。
お酢の作用でお肉がとても柔らかになります。
お弁当には入れていませんが、
残った煮汁で茄子をくたくたに煮ました。
こうすると黒豆の煮汁も残さずとれます。
脂もとっちゃうけどね(~~;)

■きうりとイワシの酢漬けのサラダ風

厚切りにして塩もみしたきうりと
市販のシコイワシのゴマ酢漬けを
マヨネーズと七味で和えました。

■お揚げの味噌炒め、ネギとおかか

ネギと油揚げはお揚げ自身の油で炒め、
味噌としょうゆで味付け、
最後におかかをまぶしました。

■安くなった美味しいイチゴ

■玄米+ワカメのふりかけ(市販)ゴマ、
しらす、梅干

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