Vol.272-揚げワンタン杏ケチャップ弁当(\350.-)

天気が良いので朝からバッタバタ。
早速あっぷします。

■揚げワンタン、杏ジャムで甘みをつけたケチャップで

おとといの「「紅油抄手」(ピリ辛茹でワンタン)、
きのうの「エビ蒸し餃子」に続く、最後の変化(へんげ)。
しまいには揚げちゃって揚げワンタンです(笑)

で、ケチャップベースの甘酢ダレがかかっているのが定番ですが、
ケチャップと自家製の杏ジャム、みりん、酢で火を通したタレを
添えました。フルーティーな甘酢です。

この杏ジャム、糖分控えめなのにいつまで経っても腐らないのはなんで？
杏って梅っぽいから？超すっぱいし・・。

■新ごぼうとひき肉のトマト煮

水から新ごぼうとひき肉とトマトをぶち込んで、
出汁なしで酒、みりん、てんさい糖、塩、醤油で煮込んだもの。
豚から出てきたアクは丁寧に取ります。

■サラダ大根ときうりの甘酢漬けにじゃこを混ぜた

塩もみして甘酢に漬け、じゃこ(新物)を混ぜました。
トマトも添えてます。

■玄米、海苔二段、梅干隠し

さあ、週末です。今週も頑張ったなぁ。
では皆様、Have a nice weekend♪でね～。

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