Vol.303-サバ味噌そぼろ弁当(\400.-)

今日も湿度は80%以上。
洗濯物を朝から夕方まで干してると
乾いたそばから湿気を吸収していってる感じ。
適当なところで中に入れて
エアコン除湿で乾かしたほうがいいかも・・。

あー、ジメジメでヤだわん。

このごろ、スーパーの信頼しているコーナーの野菜も
当たり外れがあるのです。
今朝食べたいんげんなんて、いつも美味しかったのに、
スジばってて、なんとエグミもあり、食べられなかった・・・。
こんなことは初めてです。

冷害で農作物への影響が出ているようで、
これも関係あるのかな、と。
地産地消も旬も天変地異にやられちゃお手上げです。
まあ、それも人災って話もあるけど。

美味しい野菜はとれているのでしょうか？
心配・・。
今日もそれらを捜し求めて放浪の旅に出ます・・・
では、今日のお弁当です。

■サバ味噌そぼろ　＋白ごはん

前世はサバの味噌煮。
半額でゲットした真サバだったが、あまり脂がなく
ぽそぽそな感じだったので腹身のほうを食べて
尻尾のほうは味噌ダレの中でほぐしました。
それにみじん切りの生姜を加え、フライパンでていねいに炒りつけ、
水分を飛ばしていきます。
基本あまい味噌味ですが、最後に少し醤油で味を締め、ゴマをちらします。

■サラダかぼちゃと和牛煮

かぼちゃの色と形をして、その実、りんごの食感。
余ってたので煮てしまいましたが、ホクホクではなく
サラダかぼちゃ、ほとんどズッキーニでした。
普通に牛肉と醤油、酒、みりん、てんさい糖で煮付けました。
クレソンと新生姜はちみつ漬けを添えて。

■だだちゃ豆とゴールドラッシュのスクランブル

またまた呪文のような(笑)
枝豆とコーンのスクランブルですが。

■ピーマンとしいたけのナンプラー炒め

酒、塩、醤油、ナンプラー、胡椒。
塩分の調味料は少しずつね。

ではでは。

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