Vol.231-イワシの揚げ団子弁当（\400.-）

今日もまた良い天気です。
週末の京都青春18きっぷ旅行にこのお天気は続かないようで（TT）、
ほんと、女心のような？"春も、空"。
春や秋って服装もビミョーで旅行仕度も大変・・・・
（じゃなくて、楽しくて。でしょ・笑）

♪♪～（笑）

さて、今日も多忙に付き、早めのアップです。

■イワシの揚げ団子

イワシの骨ごとミンチにネギと大葉みじん切り・塩・胡椒・すりおろし生姜
ゴマ油・ナンプラー・てんさい糖・片栗粉・醤油を混ぜてコネコネ。
スプーン２つですくって形を整え、片栗粉をまぶして揚げます。
弾力のある青魚くさいさつま揚げって感じ。
味はしっかり付いているので、そのままで。

■春菊のくきゴマ炒め

この時期美味しい春菊は、柔らかい上のほうの葉部分は生で食べて
残ったクキを炒めたり鍋や味噌汁に入れたりして火を通します。
ゴマ油でさっと炒め、醤油とひねりゴマ。

■大根の梅ドレッシングサラダ

大根を太めの千切りにして塩もみ、水分を絞って
練り梅・ゴマ油・醤油・てんさい糖・酢のドレッシングで合えます。

■たっぷり大根葉じゃこめし＆ねり梅

炊きたて白ごはんにみじん切りにして塩もみした生の大根葉と
じゃこをたっぷり混ぜ、無添加市販の梅ふりかけ、
ねり梅をのせています。具が多く結構ほろにが。でも、栄養たっぷり。
玄米の在庫が切れかかっているので今週は白ごはんぎみ。

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