Vol.365-めばちまぐろコチュジャン漬け焼き弁当(\350.-) - いつでもどこでも美味しい暮らし

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今日は雨なので、計画通り家の中でコマコマ整理。

スーパーのポリ袋をちまちまたたんだり(~~)

死蔵乾物＆スパイス類の吟味とたな卸し・・・(~~)

たまりにたまった雑誌の切り取り＆ファイル・・・(~~)

どれもこれもかなり根気のいる仕事。

なのにこれをいくらやってもお金は稼げないってのが・・・・・(笑)

でも、そもそも今日のこの↑↑メニューは自業自得の気が強く(笑)

甘いものでも摂って今日も健気に頑張ります(笑)

近所の大手スーパーでは、半額タイムに出遅れても
残ってる確率が高い、アラ。
今日はメバチまぐろ。
しかも、血合い部分より精肉部分が多いし・・・。

これを普通の味噌漬け地(味噌・みりん・酒・てんさう糖・醤油)に
加えてコチュジャン、ゴマ油、にんにくを足して韓国風に。

ひと晩から二晩漬けて
朝、アルミホイルをおいて熱したフライパンで焼きます。

舞茸ってほんとに出汁がよく出ます。
バターと醤油で、でも薄味に炒めます。

白菜は生で塩もみ、スープを取ったあとの鶏と
塩、黒胡椒、マヨでサラダに。

カマボコや練り物、これも科学調味料の大宝庫ですが、

神奈川県は小田原市の老舗、「鈴廣」さんは
自らの商品、なかなか気を使って作っているので
(あと一歩ってものもあるけど)、時々買います。

その姿勢は商品だけでなく、
カマボコを作る際に出る魚の骨で肥料を作り、
地の農家と協力して循環型小社会を形成すべく
いろいろな活動もしていたりして、とても好感の持てる
数少ない大手メーカーだと思っています。

同経営の地産地消ビュッフェレストランも美味しいし！
(地ビールもイケてるみたい・笑)

昨今の直売所大ブームといい、すこーしづつだけど、日本人の
食への意識がある方向へシフトしていってる感じがします。

ドレッシングも鈴廣オリジナル(ってか、カマボコに
おまけでついていた、カマボコ用)これも無添加。

黒ゴマは希少な国産ものです。
カルシウム補給にするにはもっともっとかけないとだけどね。

さーて、午後も頑張るワ。

あ、テレビでお弁当特集やってる・・・
「リメイク弁当術」だって。。。。
それって基本中の基本だし(笑)

あー、おなかすいた・・・(TT)

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