気温は低いままだけど、
今日は素晴らしいお天気
のロンドンです。
のロンドンです。関東地方育ちの私には寒い冬でも
帽子を被る習慣はなかったのですが、
ここへきて帽子はファッションでなく必需品なのだ、
ということを知りました(手袋もね)。
対策さえしていけば凍え死ぬ気はしませんが、
やはり寒さの質が違うのか、
バス待ちの時間が夏と比べると厳しいです。
だんだんとしんしんとひえびえ～としてきます(笑)。
そう言えば昨日、割と混んでいたバスの中で
全員が帽子を被っていたのが異様な光景というか、
カワいかったワ。
さて、本日はジ(エ)ェルサレム・アーティチョーク。
これ、結論から言うと「イモ」で、
ないらしい面白いネーミングです。
イタリア語がなまってエルサレム(英語の発音はジェルサレム)
になったとか、アーティチョークのような食感だからとか、
言われているのですが、いずれもいまいちピンと来ず(笑)。
随分前に市場で見かけていたのですが、
最近「新物(New Season)」と書かれたイギリス産のものを
見つけたので満を持して(？)買ってみました。
日本名は菊イモ。
そして、これなら何度か長野県の産直市場で買い、
調理したことがあります。
日本ではポピュラーではありませんが、
実は売られているあたりでは「糖尿病に効く」
イモとして知られているのです。
(血糖値を急激に上げない糖・イヌリンを含む)
煎じて飲んだりもします。
いろいろ試してみました。
きんぴらにしてみました。ヤーコンと似ています。
お味噌汁でもなんでも使えて便利です。
洋風に使うとこんな感じ↓
ふつうの芋と比べると高いけど、手軽な食材だと思います。
クワイの代わりに見立て、ベーコンを巻いてメープルで
グリルしても美味しそう。
生のイモを見るとアクがありそうですが、殆んど無く、
火を通さなくても食べられるということで、今度はサラダに
してみようと思います。
ずいぶん前に市場で見たもの。
イギリス産ではないと思われます。
さて、今日から勝手に始まりました、
「本日の季節モノコーナー」(笑)
(またいつ無くなるかわかんないけど・笑)いま、イギリス中、クリスマス準備で大騒ぎです
(ホント、１ヵ月以上も前から・・・)。
日本では12月に入ったら、まあ、ツリーの準備と、
そこそこいろいろやる方が２、３日前から始める程度
・・かと思いますが、これも大きな文化の違いですね。
料理に限って言うと、ちょうどおせちを準備し始める
主婦にはとにかく忙しいイベント(＝はっきり言ってやりたくない・笑)
というところが似ています(笑)。
(でも、こちらは、男性の出番もわりとあるようですよ。)
ということで、スーパーもクリスマス合戦まっただ中。
普段はないものが次々並び、興味シンシンです。
今日は英国のクリスマスにかかせないブランデー・バター。
この時季のデザート等に添えるようです。
いろいろ買って試してみます。
そーいや、湖水地方はグラスミアでラム・バター、というのも買いました。
乳製品がとにかく美味しいので、いろいろなものが有って楽しいです。
でも・・・
甘いプディングに甘い脂をさらに足してどうすんだ・・・
って気もしますが・・・・。(笑)
★本日の季節モノ 「ブランデーバター」↓
安いですね♪
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