Vol.353-味噌と玉ねぎマリネチキン弁当(\380.-)

さぶっっっ。

家の中でダウンベスト着ています・・・。
(今からこんなんでどうする・笑)
こたつ、っていつごろ出すんだっけ・・・？

さて、金曜日だ♪
長きOLのころのイメージがあるのか、金曜日はなぜかウキウキです。

では、今日のお弁当です。

■味噌と玉ねぎのドレッシングでマリネして焼いたチキン

長い(笑)

味噌玉ねぎドレッシングは作ってから一週間くらい経っていて
だんだん練れてきました。
材料は玉ねぎのすりおろし、酢、塩、胡椒、白味噌、EXVオリーブオイル、
ほんの少してんさい糖、醤油少し。
これに新たに醤油を足して、鶏もも肉のから揚げ用を
もみこんでおきます(冷蔵庫でひと晩でも二晩でも)。

朝、オーブトースターに放り込んで焼くだけ。
玉ねぎが肉をやわらか～くしてくれます。

■キャベツとラディッシュの塩もみ、マヨでサラダ

■金時豆(新豆)のうす甘煮

金時豆はひと晩水につけて戻し、その汁ごと炊きます。
今日はてんさい糖を少し入れてことこと、30分。
最後に塩、醤油を少し。
豆の味を活かすため、市販の煮豆の甘さにはしません。

■ほうれん草の塩出汁煮

出汁、塩、酒、みりんを煮立て、ささっと似たもの。

■アマランサス入り玄米、黒ゴマ、ウメ塩、小梅干、炊き昆布

今週もそれぞれお疲れさま～。

ではでは、皆様も良い週末を～。

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