Vol.378-れんこんツクネの照り焼き弁当(\380.-)

今日も晴天！

部屋もポカポカ！

今朝は関東でもマイナスになるというので
周到にパジャマの下にパジャマ用の下着(なんてのがあるのよ)
を着て寝たら、ポカポカと温かかくてぐっすり寝た感が。

いっつも寝不足、眠い、と思っていたのは、
もしかして寒くてぐっすり眠れなかったのかなぁ・・・・。

人生、まだまだ、発見の連続です(笑)

■れんこんツクネの照り焼き

れんこんをすりおろして、生の鶏ひき肉、
生姜すりおろし、塩、醤油、酒、てんさい糖、ゴマ油
片栗粉でやわらかめにタネを作り、テフロンのフライパンに
油を使わず落とし焼。

真冬なので、フライパンにこのまま放置し、
朝、みりん、醤油、水、酒、てんさい糖を混ぜたタレを
絡めて温めなおします。
水分があるうちにほうれん草も一緒に炒めて。

■キャベツとハム、ピクルスのサラダ

キャベツ千切り塩もみ、ハム千切り、ピクルスマヨと胡椒で。

■ひねりゴマ入り卵焼き

またまた一個をでっかーいフライパンで
作ったのでうす焼き、お揚げさんみたいになってますが。
(小さいフライパンもあるのよ・笑)
塩とてんさい糖、ひねりゴマとゴマ油で中華風な卵焼き。

■デカいちご

単に彩り用。

■白米、生姜の佃煮(市販)、梅干

生姜の佃煮が生協に有り、無添加だったので
どんなもんか試しに買ってみました。
千切り生姜を醤油とみりん、砂糖で煮てゴマ振っただけみたいですが。

さてさて今日も頑張るワよ。

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