Vol.325-玄米の塩辛チャーハン弁当(\350.-)

バダバタっす(笑)。

■玄米の塩辛チャーハン

あまりモノのお片づけ。

玄米ってチャーハンにすると、とっても良いよ。
テフロン加工のフライパンを使えば油要らずだし、
パラパラに作れるし、苦手な人でもたぶん食べられるようになるし。
焦がし醤油がまたとっても合うのよ。

ということで、余ってた手作り塩辛(いー具合に熟成してます。)
をガーリックオイルでアンチョビ代わりに炒め、
ごはんを入れて弱火でぽろぽろ、ぱらぱらにします。
最後に火を強めて、焼き飯風にし、
フライパン肌から醤油を回してこれまた焦がし、
火をとめてから青ネギを。
塩辛の味を見て辛くならないように、細心の注意を払います。

海つながりでとろろ昆布のせときました。
ミョウガの酢漬けも。

■鶏味噌そぼろ入り卵焼き

昨日サトイモにかかっていた鶏味噌のそぼろあん、
卵焼きにしました。

■れんこんとエリンギのトマト煮

材料を切って炒めて塩と醤油、ほんの少しのてんさい糖で味付け。
w/いんげん。

ではでは、皆様、良いシルバーウィークを～～～♪♪♪

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